Half zum kwam ik op het tee voor dit boek. Op al mijn reizen hanteer ik de Michelingids als leidraad voor mijn gastronomische avonturen waarbij ik dan vooral de restaurants met de Bib Gourmand uitkies. In Nederland Is de Bib Gourmand vrij onbekend en dat vand ik jammer. Ik kende een aantal van de chefs van de restaurants en stelde mij zo voor dat de rest ook wel aardig zou kunnen zijn. Heel brutaal vra een onpersoonlijke, maar snelle en goedkope, e-mail zette ik mijn plannen aan de restaurateurs uiteen. Ik stuitte op een onvervachte weerstand omdat er blijkbaar nogal wat individuen over de hoofden, en vooral op kosten van, de chefs hun boeken willen maken. Zo echter ging dat hier niet. Al snel kregen de “Bibs” In de gaten dat het hier echt om een bijzonder project ging en groeide het enthousiasme met de dag. Nu, ruim drie maanden later ìs de klus geklaard. Maar liefst 61 restaurants en vijftienduizend kilometer later ligt er een uniek boek met ruim honderdtachtig recepten en meer dan vierhonderd foto's. Ik heb heel Nederland op een bijzondere manier mogen ontdekken. Een aanrader voor iedere lezer overigens om deze trip te maken. De chefs, eigenaren en maîtres zijn goede vrienden geworden waarmee ik soms tot in de late, en soms zelfs wel vroege uurtjes heb zitten bomen over...
new
Al verkrijgbaar vanaf € 27,95.
| Aanbieder | Prijs | ||
|---|---|---|---|
| 1 nummer voor € 27,95 | Bestellen |
