Hoe ontbeen je een lamsbout? Hoe wordt een vis gefileerd? Wat is de beste manier om een ui te snijden? 'Handboek snijtechnieken' laat u stap-voor-stap zien hoe u de perfectie in al uw snijtechnieken in de keuken kunt bereiken. Vier bekende chef-koks...
Perfect koken is niet moeilijk, je moet alleen even weten hoe het moet. En dan vergeet je het nooit meer. Hoe maak je de lekkerste gerechten nóg lekkerder? Gordon Ramsay’s chef-kok Marcus Wareing (restaurant Petrus) onthult de ultieme truc: de ‘key...
