Guido Meersschaut (°1938) mag de eretitel ‘bekendste vishandelaar’ van Gent dragen. Om het met zijn eigen woorden te zeggen: “Ik ben geboren als Vis!”Vier generaties lang was de leuze van de Meersschauts “Geef kwaliteit aan de klanten.”De...
Veel consumenten weten jammer genoeg te weinig over vis. Waar moet je op letten bij het inkopen? Hoe maak ik vis schoon? Is vis gebonden aan een bepaald seizoen? Welke bereidingswijzen zijn voor een speciale vissoort geschikt?Op deze en vele andere vragen...
